Muffin senza glutine al miglio e mirtilli

INGREDIENTI
50 g di  miglio bio – 160 g di mix dolci senza glutine bio – 100 g di zucchero di canna bio – 2 uova bio – 100 g di latte di riso bio – 60 g di olio evo bio – 1 bustina di cremor tartaro – 125 g di mirtilli bio – Mandorle q.b. (per decorazione)

PROCEDIMENTO
Montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una massa spumosa e chiara. Aggiungere l’olio e il latte di riso e mescolare bene. A questo punto, unire la farina setacciata al cremor tartaro ed aggiungere al composto i mirtilli freschi. Riempire per 3/4 i pirottini da muffin decorando a piacere con mandorle a scaglie. Cuocere a 180°C per circa 30 minuti.

MIX DOLCI

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